Vinai Specialità Alimentari: tradizione artigianale dal 1967
Azienda
Una storia di famiglia
Il biscottificio Vinai nasce nel 1967 in Val Corsaglia grazie a nonno Materin
Un forno di paese dove il pane e i biscotti venivano prodotti senza fretta, nel rispetto dei tempi naturali di lievitazione e lavorazione. Oggi quella tradizione continua a Vicoforte con Beppe e i figli Marco e Anna, che portano avanti la stessa filosofia: qualità delle materie prime, lavorazione artigianale e passione tramandata di generazione in generazione. Le forme irregolari, una diversa dall’altra, sono il segno distintivo di un processo ancora manuale, che rende ogni prodotto autentico e unico.
Materie prime e qualità senza compromessi
Tutto parte dalla cura e dall'attenzione per gli ingredienti utilizzando prodotti selezionati.
Accanto alle ricette storiche, come le paste di meliga e le crostate con frolla di mais ottofile, abbiamo sviluppato linee pensate per rispondere alle esigenze di oggi, come biscotti con farine alternative (avena, farro, castagne, grano saraceno, multicereali), prodotti senza burro e biscotti senza zuccheri aggiunti.
Innovazione e tradizione convivono, sempre nel rispetto della qualità artigianale. Ti aspettiamo nel nostro punto vendita a Vicoforte oppure online per scoprire tutte le nostre specialità.
Il legame con il territorio
Il laboratorio si trova a Vicoforte, lungo la Strada Statale 28, a pochi passi dal Santuario con la cupola ellittica più grande del mondo, nel cuore della provincia di Cuneo. Siamo immersi in un territorio ricco di eccellenze: le Langhe patrimonio UNESCO, la Val Corsaglia, le Terme di Lurisia e il comprensorio sciistico del Mondolè. Un contesto che riflette la nostra identità: autentica, piemontese, legata alle radici.